La flor de sal es una variedad de sal muy apreciada en gastronomía. Su origen data de miles de años atrás, aunque fue en la década de los 70 cuando se comenzó a poner de moda en Francia. Hoy en día, España es una de las principales productoras de flor de sal del mundo y cuenta con imponentes salinas como las del Cabo de Gata o en la Delta del Ebro.
